http://giorgosbiz.blogspot.com/ ::: Follow us here - Ακολουθήστε μας εδώ

Follow us here – Ακολουθήστε μας εδώ http://giorgosbiz.blogspot.com/
Filed under: MISC ]]> http://giorgosbiz.wordpress.com/2011/03/09/giorgosbiz-blogspot-com/feed/ 0 . Follow us here - Ακολουθήστε μας εδώ http://giorgosbiz.wordpress.com/2011/03/07/%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%b9%ce%ba%cf%8c%ce%bd%ce%b1-%cf%87%ce%af%ce%bb%ce%b9%ce%b5%cf%82-%ce%bb%ce%ad%ce%be%ce%b5%ce%b9%cf%82-3/ http://giorgosbiz.wordpress.com/2011/03/07/%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b5%ce%b9%ce%ba%cf%8c%ce%bd%ce%b1-%cf%87%ce%af%ce%bb%ce%b9%ce%b5%cf%82-%ce%bb%ce%ad%ce%be%ce%b5%ce%b9%cf%82-3/#comments Mon, 07 Mar 2011 14:04:04 +0000 . http://giorgosbiz.wordpress.com/?p=23649 ]]>

Ο χαλβάς θα σφυρίξει τρεις φορές
Το μετέωρο βήμα του χταποδιού!
Λαγάνα Καρένινα (και λίγο θέατρο για ποιότητα)
Το καλαμάρι του βαρκάρη
“αγάπη μου συρρίκνωσα τις γαρίδες”
Ορκυνόδοντας!
o mpakaliaros xtypaei panta 2 fores
Ο κύκλος των ψημένων πετεινών
o Codfather
Η μεγάλη των λούτσων σχολή!
H εαρινη συναξη των μαλακίων! Ε;
To hmerologio ths lagAnnas Frank !
μυδια ερμητικα κλειστα!
Λαγάνα, φτώχεια και φιλότιμο
H skordalia argise mia mera. Chalvatar.
”Xalvas gia mia vdomada” ( 8eos gia mia vdomada)
polu taramas gia na pethanei!!!!!
ο εφιάλτης στο δρόμο με τις φασολάδες….
mia lagana sto mouseio!!!!!!
O arxontas twn thalassinwn
‎4 ΓΑΜΟΙ Κ 1 ΝΗΣΤΕΙΑ!
O χαρταετός πεθαίνει στον αέρα…
o mpakaliaros argise mia mera
οκτάπους τύρρανος!
Ρόδα, τσάντα και λαγάνα…
Fasolada ala ellinika (gamos ala ellinika
The kalamar (the avatar)
ΛΟΥΦΑ ΚΑΙ ΧΑΡΤΑΕΤΟΙ!
Η ΝΕΡΑΙΔΑ Κ ΤΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ!
Πεταλίδα Φούσκα και φιλότιμο…
The Crab and 40 thieves !!

http://www.vlavo.org,  http://giorgosbiz.blogspot.com

Regular sex in your youth, your middle years and beyond is the ultimate elixir of youth, says hormone and anti-ageing specialist Dr Cecilia Tregear.

World-renowned Dr Tregear, who is based at the Wimpole Skin Clinic in Harley Street, London, has worked with hundreds of couples over the course of her 25-year career.

Set the mood: Fish, meat, fruit and vegetables – and a drop of wine – can help perk up your love life

‘I began to notice a pattern,’ she says. ‘The couples who were having lots of regular sex almost always looked younger than those who weren’t. They were also slimmer, fitter, healthier and happier.

‘Sexual activity, in my view, is an accurate thermometer for measuring health.’

But far too many of us aren’t having great sex. Or much, if any, of it. Either we’re too tired, have lost our libidos or have got stuck in a rut or boring routine which makes sex with our partner about as appealing as doing the washing up. We feel unattractive — and don’t fancy our other half much either.

A poor sex life can be caused by hormonal problems as a result of a thyroid condition, or the effects of the menopause/andropause (male menopause) which deplete sex hormones.

But lifestyle factors, such as eating poorly, smoking, drinking too much alcohol, stress and lack of exercise, can also have a massive impact on sexual health.

Dr Tregear realised the people who were having lots of sex in their relationships had one key factor in common: their diet. All of them were eating extremely nutritious food.

She explains: ‘Good nutrition is essential for the healthy production of hormones which maintain the libido and allow for regular and fulfilling sexual activity.”

She has devised the Between the Sheets diet, which promises to perk up your libido. Combined with regular exercise (and, if necessary, supplements containing natural hormones) it should ensure you not only have regular, great sex — just like you did in your youth — but look and feel younger too …

STEP ONE: FEED  YOUR BRAIN

According to Dr Tregear, the first step to boosting your love life is to feed your brain. ‘The biggest sexual organ is the brain, which produces the chemicals and hormones that trigger feelings of love and attraction, arousal and orgasm,’ she says. ‘We need to make sure we’re eating the right foods to ensure the production of these chemicals and hormones.’

First, it’s important to have a diet that boosts the levels of the neurotransmitter dopamine, released by the brain. Dopamine is the feel-good chemical associated with the emotions of anticipation and desire. As such, it is vital to a healthy sex drive.

Boosting levels in the brain has been shown to be incredibly successful at treating flagging libidos, and there are currently dopamine drugs on trial. However, you won’t need them if you eat well.

Food of love: Red meat and watermelon will help give you energy and make you feel good

Dopamine-boosting food: To boost levels it’s essential to eat lots of proteins, because these contain amino acids, which are converted into neurotransmitters in the brain.

Amino acids are found in red meat, oily fish, eggs, cottage cheese, beans, peas, milk, wheatgerm, beetroot and bananas.

The production of dopamine also relies on vitamins and minerals, so make sure you eat plenty of fresh fruit and vegetables — watermelon, which contains vitamins A, B6 and C, is a particularly good addition to the diet.

The following spices can also boost dopamine levels: basil, black pepper, cayenne pepper, chilli peppers, cumin, fennel, flax seeds, garlic, ginger, mustard seeds, rosemary, sesame seeds, tarragon and turmeric.

Drinking a small amount of alcohol can also boost dopamine, which is why a glass of wine can help to put you in the mood.

HOW STEAKS MADE US SIZZLE

 

Diane, 55, and Trevor Horner, 57, a retired printer, have been married for 37 years. They have two children and four grandchildren and live in South Yorkshire.

Diane says: ‘Throughout our marriage, we always had a healthy sex life and had sex two or three times a week. But in my late 40s, things started going downhill. I felt tired all the time and my sex drive disappeared.

‘I stopped initiating sex and, because of my lack of desire, I didn’t enjoy it either. We probably made love once every three months. I felt guilty, as I was letting Trevor down and, gradually, the lack of sex led to a loss of intimacy.

‘We tried counselling and I went to my GP, but nothing helped. Then, two years ago, I read an article about a woman who’d been treated by Dr Tregear in Harley Street.

The symptoms she described sounded just like mine, so I made an appointment.

‘Dr Tregear did tests which showed my sex hormone levels — oestrogen and testosterone — were non-existent, and my thyroid wasn’t working properly. As well as supplements, she gave me a diet sheet.

‘I always thought I’d eaten a healthy diet, but often we’d just grab a sandwich and eat on the go, and I didn’t eat much protein.

‘I was told to eat red meat and fish more often.

‘Just two weeks after I started the hormones and the diet, our sex life started to improve. My desire was back, my confidence soared.

‘Trevor and I went back to being a happy couple again. Now, we have sex twice a week, and it’s as good as it ever was. We’re closer than ever.’

Trevor says: The lack of sex had a huge effect on our relationship, particularly as it had been so wonderful before.

‘It was really frustrating when Diane made it clear she wasn’t interested in sex, and it left me feeling unattractive.

‘I was only in my 40s, but I accepted that my sex life was over.

‘We both saw Dr Tregear. It turned out that my testosterone was also a little low, so I was prescribed some to bring my levels back to normal, and told to follow the “Between the Sheets” diet.

‘The change was rapid.

‘Now, not only has our sex life and our relationship gone back to being as good as ever, I’ve also had the drive and energy to start a new business venture.

‘What’s more, I’ve lost one and a half stone, too, and I think I look pretty fit for my age.’

STEP TWO: BALANCE  YOUR HORMONES

Having a good balance of hormones is essential to a healthy sex life, which is why the menopause — when hormone levels drop — can cause havoc with your sex life. There are three hormones responsible for arousal and sexual desire: oestrogens, which are present in both men and women, testosterone, also in both men and women, and DHEA (dehydroepiandrosterone), which is found in women only.

‘A good balance of animal fat in meat and fish and good cholesterol, found in eggs for example, encourages the production of sex hormones, improving libido,’ says Dr Tregear. ‘It’s vital to eat plenty of good quality protein, ideally a portion with every meal,’.

Oestrogens: Avoid excessive amounts of fibre (such as brown bread) which lower oestrogen by stopping its absorption. Having cereal and toast for breakfast is the worst thing you can do for your hormones. Scrambled egg with salmon is a much better option.

Avoid alcohol, too. Anything more than the odd glass of wine with dinner, once or twice a week, has a detrimental effect on hormones, impairing both oestrogen and testosterone production.

Research also shows that smoking reduces levels of oestrogen in the body.

Testosterone: Essential for sex drive in both men and women. The reason that oysters are an aphrodisiac is because they are high in zinc, which is necessary for the production of testosterone.

Other foods high in zinc include meat, eggs, seafood and tofu. Avoid coffee or other high-caffeine drinks. Caffeine  de-activates testosterone, which will reduce your libido.

DHEA: This vital hormone is made in the adrenal glands and levels usually peak around the age of 25. Although the libido-promoting effects of DHEA are less well publicised than other hormones such as oestrogen, doctors are now reporting that increasing levels can have dramatic effect on libido.

To boost your levels of DHEA you need to increase the amount of ‘good fats’ in your diet by eating more oily fish, such as salmon and anchovies, and also green leafy vegetables such as spinach, rocket and watercress.

The adrenal glands, which produce hormones including DHEA, are also the part of the body that respond to stress.

Excess stress can cause the adrenals to produce stress hormones at the expense of sex hormones. Spices and salty food make the adrenal  glands work more efficiently to produce more DHEA.

STEP THREE: BOOST  YOUR ENERGY

For good sex, you need stamina and energy. While a generally healthy diet will help you feel strong and healthy, it’s important to eat food that will increase your levels of Human Growth Hormone (HGH). This hormone increases sexual desire and provides the stamina and energy needed for a sexual marathon.  To increase production, eat organic protein from beef, fish, and chicken.

Root vegetables such as carrots and parsnips can also help, as can low-sugar fruits, such as blueberries.

Avoid pulses and cereals and refined sugars, which can cause your energy to peak and then slump.

Thyroid hormones help us to maintain energy. To work, the thyroid needs iodine, which is found in kelp, seaweed, oysters, clams and tuna.

Finally, vitamin B also plays a major role in energy production, as it helps convert carbohydrates into sugar to fuel the body’s energy. Foods rich in this include avocados, duck, lamb, sweet potatoes and sunflower seeds.

While it can be tempting to get an energy boost by eating sugar and sweets, this is a mistake, because it will cause short-lived energy peaks followed by a longer dip in energy. And that’s not what your partner will be looking for in the bedroom!

http://www.dailymail.co.uk

Nine in ten people admit using electronics in the hour before turning out the lights – and it’s wrecking their sleep patterns, it is claimed.

Artificial light emitted by TV and computer screens and over-stimulation of the brain have been blamed.

Sleeplessness: One of the worst activities for causing sleep problems is video games, according to the major survey by the U.S. National Sleep Foundation

The worst activities are video games, using mobiles and surfing the internet, according to a major survey by the U.S. National Sleep Foundation.

Dr Charles Czeisler, of Harvard Medical School, said: ‘Artificial light exposure between dusk and the time we go to bed suppresses release of the sleep-promoting hormone melatonin, enhances alertness and shifts normal sleep patterns to a later hour.’

Even after lights out technology is disrupting sleep. One in ten people in their 20s said they were routinely woken during the night by a phone call, text message or email.

Professor Jim Horne, director of the sleep research centre at Loughborough University, said: ‘Even children aged five, six and seven have got video games in their bedroom.

‘They need to settle down and relax before going to bed.’

http://www.dailymail.co.uk

The supermodel, 30, showed off her slim figure in a bottom-skimming gold dress as she performed the samba on a giant float in Rio De Janeiro’s famous Sambadrome.

The world’s highest paid model was proudly watched from the audience by her American football player husband Tom Brady and fellow celebrities Jude Law and Pamela Anderson.

Carnival queen: Brazilian supermodel Gisele Bundchen performs in a tiny gold dress on the Vila Isabel Samba School float at the Sambadrome in Rio De Janeiro

Joining Gisele on the float was her mother Valdir and sisters-in-law Nancy and Julie Brady, who took some last minute samba lessons the day before.

The four women took part in the Vila Isabel Samba School’s float, which had the theme ‘hair’.

Discussing the theme on her Twitter page, Gisele enthused: ‘Women love hair and hair helps give personality to people. I think this theme is super cool.’

Bundchen and the Bradys jetted into the Brazilian city on Saturday morning and have been staying at the Hotel Fasano.

But New England Patriots quarterback Brady couldn’t get too involved with the festivities because he’s recovering from an operation on his right foot.

After her performance, the model changed into a white T-shirt by one of the Carnival’s sponsors Pantene and joined Brady and her friends and family.

With Brady out of action, Bundchen grabbed a female friend and started dancing as she clutched a carton of coconut water.

In between dancing, she managed to find the time for some public kissing with her husband of two years.

The model, who has a 15-month-old son Benjamin, had been Tweeting frantically in the run up to the big day.

She admitted she had been listening to the song and learning the words in anticipation of her performance.

She wrote: ‘We are taking a Samba class with a Samba dancer from the Vila Isabel Samba School. She has been dancing since she was six years old.

‘I’m going to do my best and see if I can do this. OK, here we go.’

Gisele attends carnival every year, but usually just enjoys the dancing from the stands.

She enthused: ‘Carnival is very important to Brazil and is known around the world for being the ultimate joy filled celebration…

‘I think the rest of the world has no idea of the involvement. It takes so much dedication and care from everyone who works on it..’

While Gisele was taking part in the spectacle, Law and Anderson looked content to watch from the stands in the Sambadrome.

Clearly getting over his recent split from Sienna Miller, the father-of-four, 38, looked in good spirits as he quaffed glasses of Brahma beer with a few friends.

New friend? Pamela Anderson was spotted looking cosy with a mystery man at the Brahma VIP party

Time to party: Brazilian footballer Ronaldinho (left) took part in the parade, while British actor Jude Law was happy to watch

Former Baywatch star Anderson, 43, was spotted cuddling up to a mystery man.

Wearing a tiny red dress from one of Carnival sponsors Brahma, the former pin-up looked incredibly tactile with the curly-haired companion.

Also taking part in the event was Brazilian footballer Ronaldinho, who wore a white suit and fedora as he did the samba with the Portela Samba School.

The 30-year-old then changed into a T-shirt and shorts from his new fashion line as he joined a bevy of young beauties in the stands to watch the rest of the parade.

Saude! Jude and Pamela quaffed glasses of Brahma beer as they watched the festivities

What a spectacle: Performers from the Sao Clemente samba school sing and dance through the Sambadrome 

Είσαι στην κόλαση όταν:
1.Έχεις Αμερικάνικο αυτοκίνητο
2.Έχεις Κινέζικο σπίτι
3.Έχεις Γερμανικό φαγητό
4.Έχεις Εγγλέζα γκόμενα
5.Έχεις Ελληνικό μισθό

Επίσης κυκλοφορεί κι αυτή η εκδοχή:

Παράδεισος είναι εκεί που:
1.Οι αστυνομικοί είναι Αγγλοι.
2.Οι μάγειρες είναι Γάλλοι.
3.Οι μηχανικοί είναι Γερμανοί.
4.Οι εραστές είναι Έλληνες.
5.Οργανωτές είναι οι Ελβετοί.

Κόλαση είναι εκεί που:
1.Οι μάγειρες είναι Αγγλοι.
2.Οι μηχανικοί είναι Γάλλοι.
3.Οι εραστές είναι Ελβετοί.
4.Οι αστυνομικοί είναι Γερμανοί.
5.Οργανωτές είναι οι Έλληνες.

http://www.newsbeast.gr

Λονδίνο

Νέα επιστημονική έρευνα από τη Βρετανία αποκαλύπτει τώρα πως οι αντρες είναι αυτοί που συνήθως υποφέρουν από το ενοχλητικό ροχαλητό της συντρόφου τους, κι όχι αντίστροφα, όπως πιστεύαμε μέχρι τώρα.

Οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Εσεξ μελέτησαν 14.000 ζευγάρια κατά τη διάρκεια του ύπνου τους και τα αποτελέσματα ήταν αναπάντεχα: το 30% των αντρών διαμαρτυρήθηκε πως η σύντροφος τους ροχαλίζει το βράδυ και δεν τους αφήνει να κοιμηθούν, με το αντίστοιχο ποσοστό των… διαμαρτυρόμενων γυναικών να είναι μόλις 20%.

Ειδικοί σε ζητήματα ύπνου λένε ότι εκατομμύρια γυναίκες στο κόσμο έχουν πρόβλημα ροχαλητού, αλλά ντρέπονται να το παραδεχτούν. Κάπως έτσι φαίνεται πως ξεκίνησε μια νέα μόδα στα ζευγάρια, που ονομάζεται… χωριστά κρεβάτια. Σύμφωνα με πρόσφατο δημοσίευμα της εφημερίδας «Ντέιλι Μέιλ», το 25% των ζευγαριών στη Βρετανία επιλέγει ως λύση στην περίπτωση του ροχαλητού τον…καναπέ ή το διαφορετικό κρεβάτι (ίσως και… διαφορετικό δωμάτιο) για τον ένα από τους δύο συζύγους. Υπάρχει όμως και το συντριπτικό υπόλοιπο ποσοστό, το 75% των ερωτηθέντων: αυτοί ή αυτές, μένουν ξάγρυπνοι ή ξάγρυπνες όλο το βράδυ ακούγοντας τον σύντροφό τους να ροχαλίζει.

Έξι στα 10 ζευγάρια στη Βρετανία επηρεάζεται αρνητικά από το συγκεκριμένο πρόβλημα, ενώ 1 στα 20 μελετά το ενδεχόμενο χωρισμού λόγω ροχαλητού. Οι επιστήμονες θεωρούν πως τα θύματα αυτής της ενοχλητικής συνήθειας στερούνται περίπου 70 λεπτά ύπνου κατά μέσον όρο κάθε βράδυ, δηλαδή οκτώ ώρες μέσα στην εβδομάδα.

http://www.tovima.gr

Για παράδειγμα, στο κοράκι έδωσε δυνατά μαύρα φτερά και αιχμηρό ράμφος και 300 χρόνια ζωής. Στον ελέφαντα έδωσε επιβλητικό μέγεθος και ανθεκτικό δέρμα και 150 χρόνια ζωής. Στις πεταλούδες έδωσε πολύχρωμη εμφάνιση και 3 μέρες ζωής. Στα πουλιά έδωσε όμορφα φτερά και μελωδική φωνή και 10 χρόνια ζωής κτλ. Έφθασε και στον άνθρωπο, που του έδωσε λογική και μόνο 40 χρόνια ζωής.

Ο άνθρωπος δεν κατάλαβε όμως τί σήμαινε λογική και ένιωσε πολύ πικραμένος με τα χρόνια που του έδωσε ο Δίας. Πώς γίνεται το κοράκι να ζει περισσότερο από εκείνο? Αλλά δεν είπε τίποτα, μα έφυγε στεναχωρημένος.

Ο άνθρωπος είχε παρατηρήσει τις φωλιές των πουλιών και τα μιμήθηκε. Αλλά στην δική του φωλιά έβαλε και στέγη και πόρτα, ώστε όταν βρέχει να μην μπάζει νερά ή κρύο. Έτσι το χειμώνα είχε ζέστη και το καλοκαίρι δροσιά. Μετά, παρατήρησε ότι τα μυρμήγκια αποθήκευαν τροφή κι έτσι έκανε κι αυτός. Ύστερα, παρατήρησε ότι χρειαζόταν ρούχα για να νιώθει πιο προστατευμένος, όπως είχαν τα λιοντάρια. Αρχικά, χρησιμοποίησε φύλλα δέντρων αλλά δεν του ήταν πρακτικά γιατί τρίβονταν και χαλούσαν γρήγορα. Έτσι, σκότωσε ζώα και φόρεσε το δέρμα τους.

Πέρασε ο καιρός κι ήρθε βαρυχειμωνιά. Ο άνθρωπος είχε φροντίσει να είναι έτοιμος για μια τέτοια περίσταση. Ώσπου μια νύχτα του χτυπάει την πόρτα ένα άλογο. Τον παρακάλεσε να τον βάλει στο σπίτι του για να επιβιώσει από το κρύο, κι αυτό θα του δούλευε για αντάλλαγμα. Ο άνθρωπος συμφώνησε, αλλά ζήτησε και πήρε επιπλέον 10 χρόνια από την ζωή του.

Το ίδιο συνέβη και με το βόδι και το σκύλο. Τα δέχτηκε στο σπίτι του, με αντάλλαγμα την εργατικότητά τους και 10 χρόνια από το καθένα. Έτσι, μέσα σε μια νύχτα ο άνθρωπος κέρδισε βοηθούς και 30 επιπλέον χρόνια ζωής! Μόνο που όταν τελείωσε τα δικά του 40 χρόνια και άρχισε να ζει τα 10 του αλόγου, άρχισε να είναι υπερήφανος και δυνατός σαν αυτό. Στα 10 χρόνια του βοδιού έγινε βαρύς, εγωιστής και συντηρητικός σαν αυτό. Και στα τελευταία 10 χρόνια του σκύλου, είχε γίνει γκρινιάρης και οξύθυμος σαν εκείνο.

Για το λόγο αυτό οι άνθρωποι έχουν τέτοια συμπεριφορά: επειδή ζουν τα χρόνια του αλόγου, του βοδιού και του σκύλου.

Ε.

Οι ειδικοί των τροχαίων ατυχημάτων επιμένουν πως όταν οδηγούμε και χρησιμοποιούμε το κινητό μας τηλέφωνο, ουσιαστικά συμπεριφερόμαστε σα να είμαστε πιωμένοι. Αυτό επιβεβαιώνεται και από έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Μεγάλη Βρετανία.

Πιο συγκεκριμένα τα στοιχεία δείχνουν ότι όσοι οδηγοί χρησιμοποιούσαν το κινητό τηλέφωνο και το είχαν στο χέρι, ο χρόνος αντίδρασής τους ήταν κατά 30% αργότερος, συγκρίνοντάς τον με όσους είχαν κάνει κατανάλωση αλκοόλ.

Όσοι χρησιμοποιούσαν το κινητό τους τηλέφωνο κατά τη διάρκεια της οδήγησης, είχαν χρόνο αντίδρασης κατά 50% αργότερο, σε σύγκριση με όσους δεν χρησιμοποιούσαν το κινητό και οδηγούσαν κανονικά.

Οι οδηγοί που χρησιμοποιούσαν κινητό τηλέφωνο, πολύ πιο συχνότερα, αγνοούσαν τα σήματα των σηματοδοτών ή της τροχαίας πιο συχνά, σε σχέση με όσους οδηγούσαν υπό την επήρεια αλκοόλ.

Ακόμη, αρκετοί οδηγοί τα κατάφερναν καλύτερα να οδηγούν με κάποια ποσοστά αλκοόλ στο αίμα, ουσιαστικά λίγο υψηλότερα από τα επιτρεπόμενα όρια, παρά όταν χρησιμοποιούσαν κινητό τηλέφωνο σε συνθήκες κυκλοφορίας.

Ακόμη, όσοι οδηγοί μιλούσαν στο κινητό τους, χρειαζόταν κάτι παραπάνω από μισό δευτερόλεπτο επιπλέον χρόνο, προκειμένου να αντιδράσουν έγκαιρα στον αναπάντεχο και ξαφνικό κίνδυνο στο δρόμο, συγκρίνοντάς τους με όσους οδηγούσαν χωρίς το κινητό τηλέφωνο. Αυτός ο επιπλέον χρόνος, κάτω του δευτερολέπτου, πρακτικά σημαίνει επιπλέον 14 μέτρα από αυτά που χρειάζεται ένας προσεκτικός οδηγός, για να ακινητοποιήσει το αυτοκίνητό του. Η ακινητοποίηση αυτή αφορά ταχύτητα των 110 χιλιομέτρων ανά ώρα. Φανταστείτε το τι μπορεί να σημαίνει αυτό στην καθημερινή κίνηση της πόλης με τους πολλούς ξαφνικούς κινδύνους πεζών, δίτροχων κ.λ.π.

Οι χρήστες κινητών τηλεφώνων αντιμετώπισαν κατά την έρευνα πολύ περισσότερες δυσκολίες προκειμένου να διατηρήσουν μια σταθερή ταχύτητα στο δρόμο, να κρατούν σωστές αποστάσεις ασφαλείας και να κινούνται πάντα στη λωρίδα που είχαν επιλέξει.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε μέσω ενός εξελιγμένου προσομοιωτή οδήγησης, επιβεβαιώνοντας αυτό που όλοι μεταξύ μας παραδεχόμαστε. Ότι δηλαδή η χρήση του κινητού κατά τη διάρκεια της οδήγησης είναι πολύ επικίνδυνη. Τόσο μάλιστα, που τις περισσότερες φορές είναι πιο επικίνδυνη από τη χρήση αλκοόλ.

http://www.newsbeast.gr

Η πρωτοποριακή συσκευή κατασκευάστηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οζάκα, της εταιρίας κινητής τηλεφωνίας NTT DoCoMo και άλλων επιστημονικών ινστιτούτων, σύμφωνα με το Γαλλικό Πρακτορείο.

«Το κινητό τηλέφωνο μπορεί να μεταφέρει την αίσθηση του ανθρώπου με τον οποίο συνομιλείτε», αναφέρει σε ανακοίνωσή του το Διεθνές Ινστιτούτο Ερευνών στις Προωθημένες Τηλεπικοινωνίες (ATR), που περιγράφει τη συσκευή ως «επαναστατικό τηλεπικοινωνιακό μέσο».

Το πρωτότυπο, που σκοπίμως έχει ασαφή χαρακτηριστικά (μπορεί κανείς να το εκλάβει ως αρσενικό ή θηλυκό, μικρής ή μεγάλης ηλικίας), έχει μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από την ανθρώπινη παλάμη. Ένα ηχείο βρίσκεται τοποθετημένο στο κεφάλι της κούκλας και ένα λαμπάκι LED στο στήθος ανάβει ή σβήνει, ανάλογα με το αν το κινητό ενεργοποιείται ή απενεργοποιείται.

Οι δημιουργοί του ευελπιστούν να κυκλοφορήσουν το κινητό στο εμπόριο, αφού έχουν στο μεταξύ προσθέσει σε αυτό πρόσθετες λειτουργίες, όπως η αναγνώριση εικόνων και φωνής.

Η χώρα μας μπήκε στη δεκάδα και συγκεκριμένα στην όγδοη θέση. Και πως να μην κατάφερνε να μπει στη δεκάδα όταν παρουσίες σαν τη Ρία Αντωνίου, Κάτια Ζυγούλη, Σάσα Μπάστα, Νάταλι Θάνου και Χριστίνα Στεφανίδη την εκπροσωπούσαν;

Στην πρώτη θέση βρέθηκε η Βραζιλία με τη Ζιζέλ και την Αλεσάντρα Αμπρόσιο να την εκπροσωπούν, ενώ στη δεύτερη η Αμερική με παρουσίες, όπως η Τζέσικα Άλμπα και η Μαρίσα Μίλερ. Την πεντάδα συμπλήρωσαν η Αυστραλία με την Μιράντα Κερ, η Αγγλία με τη Ρόσι Χάντιγνκ- Ουίτλει και το Μεξικό με την Πατρίθια Ναβιδάδ.

http://www.newsbeast.gr

http://www.newsit.gr

Teaching children to lay the table, use knives and forks and behave well could stop them becoming ‘fussy eaters’ in the future and cut childhood obesity, a panel of independent experts concluded.

Some childcare providers remain confused about how to make sure under-fives are eating and drinking in a healthy way.

Consultant paediatrician Dr Anthony Williams, who chaired the advisory panel, said: ‘The message from childcare providers is clear.

‘They want to feed children well and know that it’s vital to start healthy eating habits early, but at the moment they have no clear advice on how to achieve this in practice.

‘In this report we show how providers could be more certain that they’re meeting their children’s nutritional needs.

‘It would save staff time on researching and developing menus, and would help parents know what to look for if they want to be sure their children are well-fed in childcare.’

He said all childcare providers should follow the same guidelines as to what kind of foods to prepare for meals and snacks, and added: ‘Unless all childcare providers get a better steer on what they should be offering, children in different settings will continue to have very different food experiences – and a very different start to learning about what foods are good for them.’

The report, commissioned by the Government and supported by the School Food Trust, comes after the National Child Measurement Programme revealed that almost a quarter of children are obese or overweight by the time they start school at the age of five.

The panel, made up of nutritionists, policy advisers and organisations representing childcare centres and childminders, found some under-fives were given food more suitable for older children or adults, which was too high in salt and sugar and too low in essential minerals.

They said providing healthy food for children was key to their learning and development, and said anyone working with children should be offered training in nutrition.

In a sample menu offered by the report, child carers were advised to feed youngsters foods from hummus to chopped apricots to fish and broccoli pie.

Michael Marmot, author of a report on health and wealth inequalities told the Duardian:  ‘The foundations for virtually every aspect of human development – physical, intellectual and emotional – are laid in early childhood.

‘What happens during these early years, starting in the womb, has lifelong effects on many aspects of health and well-being – from obesity, heart disease and mental health to educational achievement and economic status.’

http://www.dailymail.co.uk

The singer smiled and waved at photographers while showing off her impressive toned abs in the cropped top, which she teamed with a black and white checked jacket and high-waisted shorts.

Lopez attended the event, held at the The Grove in Los Angeles, shortly after deciding the top 13 on American Idol alongside fellow judges Randy Jackson and Steven Tyler.

Tanned and toned: Jennifer Lopez shows off her impressive toned stomach as she arrives at the American Idol finalists party last night

Daring: The 41-year-old mother-of-twins, seen here with producer Redone, teamed her stomach-baring shirt with a pair of high-waisted black shorts and a checked jacket

The trio were due to choose a final 12 from the 24 remaining singers on the TV talent show, but ended up putting through three wildcard choices after failing to reach a decision.

And last night the top 13 celebrated their success at the Fox party, with all the finalists posing ahead of the live performance shows starting next week.

But the star of the evening was undoubtedly Jennifer, in her daring but fashion-forward outfit.

The Top 13: American Idol Finalists Jacob Lusk, Haley Reinhart, Thia Megia, (back row) Lauren Alaina, Stefano Langone, Naima Adedapo, Karen Rodriguez, Ashthon Jones, James Durbin, Scotty McCreery, Pia Toscano, (front) Paul McDonald and Casey Abrams

But while Jennifer wowed on the red carpet with her outfit, she did have some competition from the American Idol girls, who tried to outdo each other in various colourful clothes.

Judges: Randy Jackson poses with Idol host Ryan Seacret while Steven Tyler goes for a unique look in a pink frilly shirt

http://www.dailymail.co.uk

And now 21-year-old Kylie Bisutti is back in her underwear to grace the pages of the UK’s FHM magazine.

The California native, who was just 19 and a newlywed at the time of the competition, is appearing in a racy spread for the men’s magazine showing the world why she beat thousands of other women for the coveted opportunity.

The next big thing: Victoria’s Secret model Kylie Bisutti took it all off for a spread in UK’s FHM magazine

In the revealing photos Kylie initially appears in a lacy black push up bustier and matching black thong.

The towering black suede peep toe heels accentuate her long legs ans she lounges on the side of a white bath.

In another picture she flashes her toned tummy in black pants and a grey T-shirt which she provocatively pulls up to show some more skin while lying on a sofa surrounded by pictures of herself.

Making it big: The 21-year-old California native is still getting used to life in the spotlight

Available now: The UK edition is on sale now

The model talked to the magazine about what her first year as a Victoria’s Secret model has been like.

‘I recently went to a resort in St Barts that was right on the water,’ she says.

‘A huge room, a five-star resort. It was beautiful and the whole things was paid for. Food, massages. It’s crazy how much they spend on their girls.’

She added: ‘I’ve got a load of free underwear, a lot of free bras and different stuff like that.’

However for all the perks of the job she has also experienced some negativity.

‘I was doing a shoe campaign in the street, and a girl walked by and yelled, ”This girl needs to eat something”, at the top of her lungs.

‘Everything inside of me wanted to yell back, ‘I got through a whole pizza last night!’ but that wouldn’t have been the most professional.’

And it seems Italian food is definitely a favourite of the slender model who’s measurements are 34C-24-34.5.

‘My favourite dinner is probably spaghetti and meatballs.’

http://www.dailymail.co.uk

Τα υπόλοιπα ζώα παραξενεύτηκαν μεν, αλλά τους άρεσε σαν ιδέα και συμφώνησαν με την κουκουβάγια. Η ψηφοφορία θα ήταν μυστική: το κάθε ζώο είχε δικαίωμα 2 ψήφων, θα σημείωνε το όνομα που ήθελε σε ένα φύλλο και θα το έριχνε σε μια λακκούβα όπου θα συγκεντρώνονταν κι οι ψήφους των άλλων. Στο τέλος, η κουκουβάγια θα μέτραγε τις ψήφους μπροστά στα ζώα, για να είναι δίκαιο το αποτέλεσμα. Το ζώο που θα έβγαινε νικητής θα έπρεπε να τραγουδήσει ένα τραγούδι! Το έπαθλο του θα ήταν η αποδοχή του ταλέντου του από τους υπόλοιπους.

Έτσι κι έγινε. Ψήφισαν όλα τα ζώα του δάσους: το λιοντάρι, το κουνέλι, η αλεπού, ο λύκος, τα πουλιά, η χελώνα, το μυρμήγκι, η κουκουβάγια… μέχρι κι ο γάιδαρος. Όμως, το κάθε ζώο είχε την ίδια “φαεινή” ιδέα: ο ένας ψήφος θα πήγαινε στον εαυτό του και ο άλλος στο πιο κακόφωνο ζώο, τον γάιδαρο, με το σκεπτικό ότι “ποιος θα ψήφιζε τον γάιδαρο?”.

Ήρθε κι η ώρα της μέτρησης των ψήφων: περνούσε η ώρα, η κουκουβάγια είχε κουραστεί μεν, αλλά είχε τόσο παραξενευτεί με το αποτέλεσμα, που συνέχιζε για να βρει τον νικητή. Όσο περνούσε η ώρα, οι ψήφοι υπέρ του γαϊδάρου γίνονταν όλο και πιο πολλές… Μέχρι που κέρδισε ο ΓΑΙΔΑΡΟΣ.

Η απληστία των ζώων ήταν παρόμοια με των ανθρώπων. Αντί να ψηφίζουν το πιο καλόφωνο ζώο αντικειμενικά, ψήφιζαν τον εαυτό τους και το πιο κακόφωνο. Διότι πίστευαν ότι αυτά είναι τα πιο καλόφωνα. Το αποτέλεσμα? Στο τέλος, κέρδισαν μια παράσταση με τα υπερήφανα “γκαρίσματα” του γαϊδάρου.

http://giorgosbiz.blogspot.com/

Ετσι, δέχθηκα με ευχαρίστηση την πρόσκληση του Λευτέρη Ελευθερίου να επισκεφθώ στη Δράμα το εργαστήριο χειροποίητου χαλβά που κληρονόμησε από τον προπάππου του, πρόσφυγα από την Αξό της Καππαδοκίας. Οταν έφτασα στα Κύργια της Δράμας, βρέθηκα μπροστά σε ένα συμπαθητικό μικρό εργαστήριο, όπου με περίμενε ολόκληρη η οικογένεια με ανοιχτές τις αγκάλες και τις… πόρτες, παρά τους 4ο C που έδειχνε το θερμόμετρο εκείνη τη μέρα. Αργότερα θα μάθαινα ότι ο χαλβάς, για να ζυμωθεί σωστά στο χέρι, απαιτεί χαμηλή θερμοκρασία.

Εν αρχή ην το ταχίνι

Η πρώτη ύλη, δηλαδή ο καλής ποιότητας σησαμόσπορος, εισάγεται από το Σουδάν. Υπάρχει και δεύτερης ποιότητας που εισάγεται από άλλες χώρες, διότι στην Ελλάδα δεν καλλιεργείται πια, αν εξαιρέσουμε μια πειραματική προσπάθεια της Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, η οποία χρηματοδοτήθηκε από την εταιρεία προϊόντων χαλβά «Αφοί Χαΐτογλου».

Οι μικροσκοπικοί σπόροι του σουσαμιού τοποθετούνται μέσα σε ανοξείδωτες λεκάνες διαμέτρου 2 μέτρων και βάθους 40 πόντων, όπου κυκλοφορεί ατμός. Από εκεί, καθώς ζεσταίνεται ο σπόρος μέσα από σωλήνες και κοχλίες, κατεβαίνει και απλώνεται πάνω σε δίσκους πέτρινους, διαμέτρου ενός μέτρου και βάρους ενός τόνου η καθεμιά. Στην έσω επιφάνειά τους υπάρχουν σμιλευμένοι αύλακες. Εκεί, ανάμεσα στους δίσκους αυτούς, οι κόκκοι συνθλίβονται και από τα λούκια σταλάζει ο αλεσμένος φυσικός πολτός, δηλαδή το ταχίνι. Το ταχίνι αδειάζεται κρύο σε ειδικές ανοξείδωτες λεκάνες ζυμώματος και αναμένει την καραμέλα από γλυκόζη και ζάχαρη να τον ζεστάνει…

Σε ένα τεράστιο ανοξείδωτο καζάνι, ζάχαρη και γλυκόζη αναδεύονται, θερμαίνονται, παίρνουν τον αέρα τους και γίνονται μια κατάλευκη ρευστή μάζα, που για να μετατραπεί σε καραμέλα απαιτεί οπωσδήποτε ένα πολύ πικρό και στυφό, χρώματος σκούρου καρυδιού υγρό που προέρχεται από το βράσιμο της χαλβαδόριζας (ή τσουένι=ρίζα κέθρου), υλικό το οποίο εισάγεται συνήθως από τη Ρωσία. Αυτό είναι που προσδίδει στην λευκή καραμέλα την ελαστικότητα και την μαστιχωτή υφή της.

Το ζύμωμα

Η καραμέλα βυθίζεται μέσα στο ταχίνι. Παρακολουθώ τον Λευτέρη Ελευθερίου να βουτάει τα χέρια του μέσα στο καυτό μίγμα για να βοηθήσει στην πρώτη ένωση. Aλλωστε, το μυστικό, όπως μου ομολογεί, είναι πώς θα «κολλήσουν» μεταξύ τους τα δύο υλικά. Αρχίζει το ζύμωμα. Στην αρχή οι ίνες από τη γλυκόζη μοιάζει να αντιστέκονται και να βουλιάζουν στον πυθμένα του καζανιού. Eπειτα αρχίζουν να ενσωματώνονται στο μίγμα, το οποίο σταδιακά σφίγγει και αποκτά μια συνοχή. Προς το τέλος του ζυμώματος ενσωματώνονται και τα υλικά που θα του προσδώσουν διαφορετική γεύση, όπως η σοκολάτα ή το κακάο. Eπειτα από λίγο, κι εφόσον το μίγμα είναι πλέον μία μεγάλη ομοιογενής ελαστική μπάλα, αρχίζει το ζύμωμα με τους αγκώνες (αγκωνάτο). Το φινάλε είναι φαντασμαγορικό: η λεκάνη μεταφέρεται σε μια μαρμάρινη επιφάνεια κι ένα ρυθμικό λίκνισμα των 50 κιλών χαλβά, με τα χέρια παρακαλώ, αρχίζει! Με αυτόν τον τρόπο η υφή του γίνεται ακόμα πιο λεπτή. Δοκιμάζω ένα μικρό κομμάτι. Είναι ακόμα ζεστός αλλά έτοιμος, κόβεται σαν ζυμαράκι, ζυγίζεται σε τοποθετείται σε καλούπια, όπου θα πάρει το τελικό σχήμα του.

Η διατροφική του αξία

Τα τελευταία χρόνια, μετά την επιμονή συγκεκριμένων ανθρώπων, οι οποίοι επένδυσαν και πίστεψαν στο προϊόν, επιτέλους ο χαλβάς έγινε όχι απλώς ένα από τα κύρια γλυκίσματα της Σαρακοστής αλλά και μία δημοφιλής πρόταση για το κολατσιό μικρών και μεγάλων. Eχει θερμίδες (περίπου 250 ανά μερίδα), θα βιαστούν να πουν κάποιοι. Θερμίδες ναι μεν, «τίμιες» όμως, διότι η σύνθεση των λιπαρών του οξέων είναι πολύ ωφέλιμη για τον οργανισμό, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο. Και θυμηθείτε: το σουσάμι, η πρώτη ύλη του, είναι μια «κάψουλα» υγείας και ομορφιάς. Περιέχει βιταμίνες Ε, Β1, Β2, ασβέστιο, φωσφόρο, κάλιο, σίδηρο.

Ο χαλβάς και το κρασί

Οσοι συχνάζετε σε παλαιού τύπου ταβερνάκια που κρατούν ακόμα την αυθεντικότητά τους θα έχετε δεχθεί στο τέλος του γεύματος το πιατάκι με τον χαλβά-κέρασμα συνήθως του μαγαζιού για να συνοδεύσει το τελευταίο ποτήρι κρασιού. Θα διατηρήσω τις επιφυλάξεις μου για το ταίριασμα του χαλβά με τις ρετσίνες της ταβέρνας. Oμως θα έπινα μια χαρά μαζί του ένα αρωματικό Τrebbiano, ένα δροσερό Semillon, ένα ροζέ αφρώδες από το Αμύνταιο. Και, φυσικά, έναν όχι πολύ γλυκό επιδόρπιο οίνο από λευκή ποικιλία και -γιατί όχι;- ίσως κι ένα σαντορινιό Μezzo.

Μια διαφορετική πρόταση

Σπάστε μικρά κομματάκια χαλβά και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Σιγοβράστε μερικά αχλάδια σε κόκκινο κρασί με λίγη κανέλα, ζάχαρη και μερικά γαρίφαλα. Περιχύστε μ’ αυτά το χαλβά σας, πασπαλίστε με λίγο καβουρντισμένο αμύγδαλο και θα έχετε γρήγορα και εύκολα ένα ασυναγώνιστο σε γεύση επιδόρπιο.

Επτά χαλβάδες που πρέπει να δοκιμάσετε

ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟΣ

Είναι η εταιρεία με πολύ μακρά ιστορία, που έδωσε αγώνα και τελικά «έβαλε» το χαλβά στην καρδιά μας και στα σπιτικά μας. Εδώ θα βρείτε τη μεγαλύτερη ποικιλία χαλβάδων σε απίστευτες γεύσεις και συσκευασίες. Το νέο δημιούργημά της είναι ο χαλβάς με φουντουκόπαστα!
ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ, Καλοχώρι, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310-751.190, fax: 2310-751.747

ΒΟΛΟΥ

Ιδιαίτερη γεύση με κακάο, φιστίκια καβουρντισμένα και σταφίδες, αλλά και υπέροχο κυλινδρικό σχήμα.
Ι. Παπαγιαννόπουλος, Παπαδιαμάντη – Βασσάνη, Βόλος, τηλ.: 24210-21.340 & 23.340

ΒΕΤΟ

Μετά τη Μικρασιατική Kαταστροφή,ο παππούς Ιωάννης Κανδύλας ήρθε στη Θεσσαλονίκη και άνοιξε εργαστήριο παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων. Η επιχείρηση το 1936 κατοχύρωσε το σήμα «ΒΕΤΟ», το οποίο υπάρχει μέχρι σήμερα, για την παραγωγή καραμέλας, νουγκάτ και χαλβά με φιστίκι αιγίνης, αμύγδαλο και βανίλια.
Στυλιανός Κανδύλας, 2ο χλμ. Βέροιας – Βαρβάρες, Βέροια, τηλ.: 23310-28.869

ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ

Χειροποίητος μαστιχάτος χαλβάς με πολλές γεύσεις. Για εκείνους που προτιμούν την απόλυτα παραδοσιακή και απλή γεύση του χαλβά. Δοκιμάστε και την εκδοχή του με τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα.
Β. Παπαδόπουλος, Δράμα (Κύργια), τηλ.: 25210-71.311 & 71.189

ΜΕΖΑΠ

Από τις πιο παλαιές εταιρείες παραγωγής χαλβά στην Ελλάδα. Λειτούργησε αρχικά το 1904 στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με παραγωγή σησαμοπολτού και σησαμελαίου και πολύ γρήγορα πέρασε στην παραγωγή χαλβά. Παράγει χαλβά σε πολλές και διαφορετικές συσκευασίες και γεύσεις. Iσως η πιο βολική συσκευασία για σνακ είναι εκείνη της μερίδας των 100 γρ., που άνετα μπαίνει και στη σχολική τσάντα…
Μακεδονική Εταιρεία Ζαχαροειδών και Αμυλοειδών Προϊόντων, Καλοχώρι, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2310-751.041

Attiki

Η γνωστή σε όλους από την τυποποίηση μελιών εταιρεία δραστηριοποιείται και στην παραγωγή και τυποποίηση χαλβά και μάλιστα με μέλι!
ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ «ΑΤΤΙΚΗ», Π. Μελά 29, Περιστέρι, τηλ.: 210-57.51.896-8

ΚΟΣΜΙΔΗ – ΓΑΒΡΙΗΛ

Εδώ θα βρείτε χειροποίητο χαλβά βανίλιας, με ολόκληρο καβουρντισμένο αμύγδαλο, αλλά και χαλβά για διαβητικούς, με μαύρη ζάχαρη και μέλι, καθώς και χαλβά από μαύρο αναποφλοίωτο σουσάμι.
Χαλβάς Δραπετσώνας, Αγίου Δημητρίου 7 – 9, Δραπετσώνα, τηλ.: 210-46.16.478

http://portal.kathimerini.gr

Γι’ αυτό, κάνουμε μια μικρή τρυπούλα στην άκρη τους, όχι από την πλευρά του ανοίγματος, αλλά από την άλλη, όταν πια τα έχουμε γεμίσει, ώστε να απελευθερωθεί ο ατμός που εγκλωβίζεται στα καλαμάρια κατά το μαγείρεμα.

Kόστος: 17€, Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 45΄

Υλικά (για 6 άτομα) :

6 καλαμάρια μεγάλα (ή 12 μικρότερα), φρέσκα ή κατεψυγμένα
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα
400 γρ. φύλλα σπανακιού καθαρισμένα και χοντροκομμένα (θα αγοράσετε 600 γρ. – αν θέλετε να γλιτώσετε χρόνο, υπάρχει έτοιμο καθαρισμένο και πλυμένο σπανάκι, συσκευασμένο σε κενό αέρος)
1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια και τρυφερά κοτσάνια άνηθου, ψιλοκομμένα
150 γρ. ρύζι Καρολίνα
200 ml λευκό ξηρό κρασί
χυμός από 1 λεμόνι
ελάχιστο μοσχοκάρυδο τριμμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Αν αγοράσουμε κατεψυγμένα καλαμάρια, είναι προτιμότερο να πάρουμε αυτά που είναι έτοιμα καθαρισμένα, για να αποφύγουμε τον κόπο του καθαρίσματος. Αν πάρουμε φρέσκα, τα καθαρίζουμε ως εξής: Τραβάμε και αποχωρίζουμε το κεφάλι από το σώμα, παρασύροντας μαζί και τα εντόσθια. Τραβάμε και αφαιρούμε το διάφανο «κόκαλο» που βρίσκεται κατά μήκος του σώματος των καλαμαριών και με ένα μαχαίρι κόβουμε και πετάμε από το κεφάλι το κομμάτι με τα μάτια και το σκληρό «στόμα». Τα ξεπλένουμε όλα πολύ καλά. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα αφήνουμε κατά μέρος, για τη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε τα καλαμάρια καλά, μέσα και έξω, και τα αφήνουμε κατά μέρος, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

Γέμιση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια των καλαμαριών για 1 – 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και καρυκεύουμε με το μοσχοκάρυδο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Επειτα από 2 – 3 λεπτά, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο, προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.

Γέμισμα+ψήσιμο: Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα καλαμάρια με τη γέμιση, πιέζοντας ελαφρώς (όχι επίμονα), ώστε να προχωρήσει η γέμιση μέχρι μέσα. Γεμίζουμε τα καλαμάρια κατά τα 3/4. Κλείνουμε το άνοιγμα κάθε καλαμαριού με μια οδοντογλυφίδα, την οποία περνάμε κατά μήκος του ανοίγματος σε ζιγκ ζαγκ. Με ένα μικρό μαχαιράκι κάνουμε μια μικροσκοπική τομή στο πίσω μέρος των κορμών των μαλακίων, για να βγαίνει ο ατμός κατά το ψήσιμο και να μη «σκάσουν». Τη γέμιση που θα περισσέψει τη ρίχνουμε μέσα στο ταψί, ανάμεσα στα καλαμάρια. Περιχύνουμε με το ζωμό και το 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά ή χλιαρά.

ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Σε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σοτάρουμε 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεµµύδι, 1 πράσο σε ροδέλες και 1 βιολογικό καρότο, χοντροκομμένο. Σβήνουμε με 500 ml λευκό ξηρό κρασί, το αφήνουμε να κοχλάσει για 3 – 4 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε 2½ λίτρα νερό. Τυλίγουμε σε ένα τουλουπάνι 1 – 2 κλωνάρια σέλινο, 2 κλωνάρια μαϊντανό, 5 κόκκους μαύρο πιπέρι και 1 φύλλο δάφνης και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε το ζωμό για 30 λεπτά και τον σουρώνουμε.

http://trans.kathimerini.gr

Με τη λατινογενή λέξη Καρναβάλι, την αντίστοιχη της ελληνικής απόκρεω ή αποκριά, χαρακτηρίζεται η περίοδος των τριών εβδομάδων πριν από την Καθαρά Δευτέρα, κατά την οποία επικρατεί το έθιμο του μασκαρέματος. Κυριολεκτικά «Αποκρεά» σημαίνει τον αποχαιρετισμό της περιόδου κρεατοφαγίας ή την αποχή από το κρέας (από-κρεώ). Αντίστοιχα και η λατινογενής λέξη «Καρναβάλι» είναι σύνθετη από τις λέξεις carne = κρέας και vale = χαιρετώ.

Οι Απόκριες αποτελούν ουσιαστικά την εισαγωγή στην περίοδο της νηστείας και προετοιμασίας για τη μεγαλύτερη γιορτή της χριστιανοσύνης, το Πάσχα. Αποτελούν για τους πιστούς μια περίοδο εκτόνωσης, πριν αρχίσει η Σαρακοστή, που ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα. Με τη νηστεία της Σαρακοστής οι πιστοί προετοιμάζονται ψυχικά και σωματικά για να παρακολουθήσουν τα Θεία Πάθη κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα. Οι ρίζες των εθίμων της Αποκριάς μπορούν να ανιχνευθούν στην αρχαιότητα.

Σχετίζονται με τις λατρευτικές γιορτές προς τιμήν του θεού Διονύσου, στις οποίες κυριαρχούσε ο ενθουσιασμός, η ευθυμία και η σκωπτική διάθεση. Με την επικράτηση του χριστιανισμού, στοιχεία της αρχαιοελληνικής λατρείας συνδυάστηκαν στη συνείδηση και τις παραδόσεις του λαού με την περίοδο πριν από τη Σαρακοστή. Από το 19ο αι. μέχρι σήμερα το καρναβάλι ξεκινά κάθε χρόνο την Κυριακή του Τελώνη και Φαρισαίου και λήγει την Κυριακή της Τυροφάγου. Παλιότερα, τον εορταστικό τόνο έδιναν οι παρέες των μεταμφιεσμένων, που κυκλοφορούσαν στους δρόμους και γύριζαν τα βράδια στις γειτονιές τραγουδώντας άσεμνα και σκωπτικά τραγούδια. Αυτού του είδους, όμως, οι καρναβαλικές εκδηλώσεις χάθηκαν σε μικρό ή μεγάλο βαθμό με το πέρασμα του χρόνου για να επικρατήσουν οργανωμένες από τις τοπικές κοινωνίες και τυποποιημένες εορταστικές εκδηλώσεις με αποκριάτικες στολές και άρματα.

Το καρναβάλι όμως είναι στενά συνυφασμένο με την πολιτισμική κληρονομιά κάθε περιοχής της Ελλάδας. Τα τελευταία χρόνια μάλιστα γίνεται προσπάθεια να αναβιώσουν παραδοσιακά αποκριάτικα έθιμα σε πολλά μέρη της χώρας. Κυρίαρχα στοιχεία σε αυτά αποτελούν τα φαλλικά σύμβολα αλλά και η σάτιρα, η οποία συνδέεται άμεσα με τα τοπικά δρώμενα ή επικεντρώνεται σε επίκαιρα θέματα που σχετίζονται με την Ελλάδα αλλά και το διεθνή χώρο. Το πιο σημαντικό καρναβάλι στον ελληνικό χώρο διοργανώνεται στην Πάτρα. Οι αποκριάτικες εκδηλώσεις αρχίζουν κάθε χρόνο στις 17 Ιανουαρίου και λήγουν την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς με το κάψιμο του βασιλιά Καρνάβαλου και την μεγάλη παρέλαση των καρναβαλιστών.

Τσικνοπέμπτη (ανάλυση – ιστορία). Τριώδιο και Αποκριές

Τσικνοπέμπτη – Γιορτάζεται την Πέμπτη που είναι 11 ημέρες πριν την Καθαρά ∆ευτέρα. Είναι ημέρα χαράς αλλά και προετοιμασίας για τους Ελληνορθόδοξους χριστιανούς, καθώς η σαρανταήμερη περίοδος της Σαρακοστής πριν το Πάσχα πλησιάζει. Την μέρα αυτή επιβάλλεται από το έθιμο το ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα.

Το Τριώδιο

Με τον ευρύτερο όρο Αποκριά, ονομάζουμε τη χρονική περίοδο τριών εβδομάδων πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή, το γνωστό μας τριώδιο.

Οι τρεις Κυριακές που κλείνουν την κάθε εβδομάδα του τριωδίου είναι:

• η Κυριακή του Ασώτου,
• η Κυριακή της Απόκρεω (μικρή αποκριά) και
• η Κυριακή της Τυροφάγου (Μεγάλη Αποκριά).

Η περίοδος του Τριωδίου καλύπτει:

α. Τις τρεις εβδομάδες πριν από τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή (22 ημέρες).

β. Τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή (40 ημέρες, από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι την Παρασκευή πριν από το Σάββατο του Λαζάρου).

γ. Τις δυο ήμερες Σάββατο του Λαζάρου και Κυριακή των Βαΐων (συνδετικές ήμερες της Μεγάλης Τεσσαρακοστής με τη Μεγ. Εβδομάδα).

δ. Τη Μεγάλη Εβδομάδα (6 ημέρες).

Η λέξη Αποκριά σημαίνει αποχή από το κρέας και σηματοδοτεί την έναρξη της τυρινής εβδομάδας στην οποία επιτρέπονται, κατά τη θρησκεία μας, μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

`Ετσι οι Χριστιανοί προετοιμάζονται για τη μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής. Συνώνυμη της λέξης Αποκριά είναι και η λέξη Καρναβάλι (Carnival) που προέρχεται από το λατινικό carnem levare (αποχή από το κρέας).

Οι ρίζες των εκδηλώσεων αυτών βρίσκονται στην αρχαία Ελλάδα, στη Διονυσιακή λατρεία. Ο Διόνυσος, κατά το δωδεκάθεο, ήταν ο θεός της γονιμότητας και οι αρχαίοι `Ελληνες τον τιμούσαν με μεγάλους εορτασμούς, τα Διονύσια. Κατά τους εορτασμούς αυτούς, στην αρχαία Αθήνα, γινόταν παρέλαση άρματος .

Το άρμα ακολουθούσαν χορευτές και τραγουδιστές μεταμφιεσμένοι με προσωπίδες που τραγουδούσαν σατυρικά τραγούδια. Οι εορτασμοί αυτοί, πέρασαν από πολιτισμό σε πολιτισμό δεχόμενοι επιρροές από διάφορες κουλτούρες.

Τσικνοπέμπτη

Οι τρεις εβδομάδες πριν την αρχή της Σαρακοστής ονομάζονται Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου.

Στο μέσο της Κρεατινής (της 2ης) εβδομάδας βρίσκεται η Τσικνοπέμπτη, κατά την οποία παραδοσιακά καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κρέατος, εν είδει προετοιμασίας για τη νηστεία της Σαρακοστής. Για την ορθόδοξη παράδοση, οι νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι σημαντικές, οπότε η Πέμπτη θεωρούνταν η καταλληλότερη μέρα για κραιπάλες.

Η Τσικνοπέμπτη βρίσκεται στο μέσο των 3 εβδομάδων του εορτασμού του καρναβαλιού. Πρόκειται για τη Πέμπτη της 2ης εβδομάδας, της Κρεατινής.

Γιορτάζεται την Πέμπτη που είναι 11 ημέρες πριν την Καθαρά ∆ευτέρα. Είναι ημέρα χαράς αλλά και προετοιμασίας για τους Ελληνορθόδοξους χριστιανούς, καθώς η σαρανταήμερη περίοδος της Σαρακοστής πριν το Πάσχα πλησιάζει. Την μέρα αυτή επιβάλλεται από το έθιμο το ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα.

Το όνομα “Τσικνοπέμπτη” προέκυψε γιατί την ημέρα αυτή (Πέμπτη δηλαδή) το δείπνο αποτελείται από κρέας ψημένο στα κάρβουνα, το οποίο πρέπει να έχει πάντα λίγο λίπος ώστε κατά το ψήσιμο να βγάλει την απαραίτητη “τσίκνα”.

Ακόμα και οι πιο φτωχοί άνθρωποι κάθε περιοχής, πρέπει να ψήσουν κρέας ώστε να μυρίσει το σπίτι τους και όλοι να ξέρουν ότι γιορτάζουν!

Παλιότερα στην ελληνική επαρχία οι άνθρωποι μοίραζαν πιατέλες με το τσικνισμένο κρέας σε όλη την γειτονιά για να στείλουν την μυρωδιά του ψητού σε κάθε άκρη του χωριού.

Μαζί με την Τσικνοπέμπτη έχει καθιερωθεί πλέον και η ειδωλολατρική παράδοση του μασκαρέματος που υποτίθεται ότι διώχνει τα κακά πνεύματα του χειμώνα και βοηθάει έτσι στην εξασφάλιση μιας επιτυχημένης σοδειάς.

Στις μέρες μας η Τσικνοπέμπτη θεωρείται η αρχή της αποκριάς.

Παρόμοιες γιορτές έχουν και άλλα χριστιανικά έθνη, όπως το Schmutziger Donnerstag στη Γερμανία και τη Mardi Gras (“Λιπαρή Τρίτη”) στη Γαλλία που όμως αντιστοιχεί στην Ορθόδοξη Καθαρά Δευτέρα. Η τελευταία γιορτάζεται και σε παλαιά γαλλόφωνες περιοχές, όπως στη Νέα Ορλεάνη.

Προέλευση Καθαρής Δευτέρας

Είναι η πρώτη μέρα της μεγάλης Σαρακοστής, γι’ αυτό λέγεται και πρωτονηστίσιμη Δευτέρα. Είναι αργία και απαγορεύεται κάθε εργασία, εκτός από το καθάρισμα των μαγειρικών σκευών από τα λίπη – γι’ αυτό και ονομάστηκε “Καθαρή”. Συμβολίζει την ψυχική “κάθαρση” κάθε χριστιανού πριν από την κατάνυξη της Μεγάλης Σαρακοστής και αποτελεί την τελευταία ευκαιρία για γλέντι, χορό και αστεία.

Το έθιμο του χαρταετού

Έθιμο για μικρά και μεγάλα παιδιά, ο χαρταετός «προσφέρει» με τις τρελές και απίθανες πτήσεις του μοναδικές στιγμές χαράς. Πώς όμως ξετυλίγεται η… καλούμπα της ιστορίας του;

Όλοι συμφωνούν πως οι χαρταετοί είναι επινόηση των ανατολικών λαών (Κινέζοι, Ιάπωνες κ.λπ.), όμως αν θέλουμε να βρούμε ποιος χρησιμοποίησε τους αετούς σαν πτητικές μηχανές θα πρέπει να γυρίσουμε στον 4ο αιώνα όταν ο φιλόσοφος, μαθηματικός, αστρονόμος και πολιτικός Αρχύτας, από τον Τάραντα της Σικελίας, εφηύρε την πρώτη πτητική μηχανή τη λεγόμενη «περιστερά του Αρχύτα». Ήταν ένα ξύλινο ομοίωμα πουλιού που πετούσε με την επενέργεια του βάρους που ήταν αναρτημένο σε τροχαλία και πεπιεσμένου αέρα που διέφευγε από μία σχισμή.

Οι αετοί της αρχαιότητας και του Μεσαίωνα ήταν κατασκευασμένοι πιθανότατα από πανί, ενώ οι πρώτοι χαρταετοί αναφέρονται το 1450 στη Γερμανία και το 1606 στην Ισπανία, σε ημερολόγιο κληρικού ως παιχνίδι χαράς την ημέρα του Πάσχα.

Το 1749, ο καθηγητής Αστρονομίας Γουίλσον, στη Γλασκώβη, σηκώνει τον πρώτο μετεωρολογικό αετό μαζί με τους μαθητές του και το 1754 ο Βενιαμίν Φραγκλίνος στην Αμερική διαπιστώνει τον ηλεκτρισμό της ατμόσφαιρας με αετό. Ο πρώτος κυψελοειδής τεράστιος αετός για μετεωρολογικές παρατηρήσεις υψώνεται από τον Αυστραλό Χαργκρέιβ το 1880, ενώ το 1909 ένα σύστημα αετών σηκώνει τον πρώτο άνθρωπο στον αέρα.

Λέγεται επίσης, πως για να ρίξουν το πρώτο σχοινί κατασκευάζοντας τη μεγάλη γέφυρα του ποταμού Νιαγάρα χρησιμοποίησαν αετό ενώ πολλοί αετοί κατασκευάστηκαν για στρατιωτικές χρήσεις.

Από τα πλουσιόπαιδα της Ευρώπης, οι χαρταετοί πέρασαν από λιμάνι σε λιμάνι και έφθασαν πρώτα στη Σμύρνη, στη Χίο και στην Κωνσταντινούπολη, για να συνεχίσουν στα Επτάνησα, την Πάτρα, τη Σύρο και έπειτα σε όλη την Ελλάδα. Ανάλογα με την περιοχή, είχαν και μία ονομασία. Οι Σμυρνιοί τούς έλεγαν «τσερκένια», οι Κωνσταντινουπολίτες «ουτσουρμάδε»ς, οι Πόντιοι «πουλία», οι Θρακιώτες «πετάκια», οι Επτανήσιοι «φυσούνες». Σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, οι χαρταετοί ονομάζονταν «αστέρια», «ψαλίδες», «φωτοστέφανα» κ.ά.

http://www.artmag.gr

http://www.newsblog.gr

Σε ανθρώπους οι οποίοι έχουν ξεπεράσει ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας, όπως ο καρκίνος, συχνά παρατηρείται μία ιδιαίτερα αισιόδοξη στάση απέναντι στη ζωή. Οι άνθρωποι αυτοί αρχίζουν να εστιάζουν περισσότερο στο να εκμεταλλευτούν δημιουργικά τον προσωπικό τους χρόνο, την επαφή με άλλους ανθρώπους, και λιγότερο σε ότι θεωρούσαν μέχρι το σημείο εκείνο ως υποχρέωσή τους απέναντι στους ‘άλλους’. Η ατελείωτη διεκδίκηση των υλικών αγαθών, τους φαντάζει πλέον μάταιη και σπατάλη χρόνου, η οποία δεν προσφέρει ψυχική ικανοποίηση. Οι ατελείωτες ώρες εργασίας, οι οποίες μπορεί να τους στερούσαν τον χρόνο με την οικογένειά τους, μάταιες. Οι άνθρωποι αυτοί, ακόμη και μεγάλης ηλικίας, συχνά παρουσιάζουν μία δεύτερη νεότητα και δραστηριοποίηση σε πολλούς τομείς ενδιαφερόντων.

Επιστημονικά θα μπορούσαμε να εξηγήσουμε την αλλαγή αυτή της συμπεριφοράς λέγοντας ότι μία τόσο συγκλονιστική εμπειρία, μειώνει το άγχος που προκαλούν οι διάφοροι ρόλοι που αναλαμβάνει ένας άνθρωπος στη ζωή του (πχ μητέρα, εργαζόμενη, νοικοκυρά, σύντροφος). Παρ ότι το άτομο επιθυμεί να ανταποκριθεί σε αυτούς τους ρόλους, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν το φθείρουν ψυχικά, καθώς παραμελεί ασυναίσθητα, δραστηριότητες που θα του προσέφεραν συναισθηματική ικανοποίηση. Μπορούμε να πούμε λοιπόν ότι ο φόβος του γήρατος προκύπτει από μία ασυνείδητη ή και συνειδητή μερικές φορές, έλλειψη ικανοποίησης, από την καθημερινή ζωή. Η ικανοποίηση αυτή δεν ‘πηγάζει’ τόσο από την επαγγελματική επιτυχία.

Αντιθέτως, η υπερβολική προσήλωση του άντρα, για παράδειγμα στην επαγγελματική του καθιέρωση, σημαίνει συχνά ταυτόχρονα μία παραμέληση της επαφής με την οικογένειά του και την ουσιαστική ‘απουσία’ του ρόλου του ως πατέρα, η οποία δεν αντικαθίσταται στα παιδιά με την παροχή υλικών αγαθών.

Στη γυναίκα, μεγαλώνοντας, αλλάζει ο ρόλος από κόρη σε σύντροφο και μητέρα. Η έμφαση στην ενασχόληση με τη φυσική της εμφάνιση είναι ένα χαρακτηριστικό με βιολογική σκοπιμότητα, την ‘προσέλκυση’ του συντρόφου με σκοπό την αναπαραγωγή. Δεν είναι σπάνιο όμως το φαινόμενο, καθώς δημιουργεί τη δική της οικογένεια, να ‘παραμελείται’ από τον σύντροφό της, ειδικά μετά τη γέννηση ενός παιδιού. Πρόκειται για ένα ασυνείδητο λάθος που γίνεται από τους άνδρες, δίνοντας έμφαση στο κυνήγι της επαγγελματικής επιτυχίας. Έτσι, η γυναίκα βρίσκεται σε μία πολλαπλότητα ρόλων, φροντίδας του παιδιού, του συντρόφου, εργαζόμενη, χωρίς χρόνο για τον εαυτό της, προκειμένου να μη νιώσει ασφυξία από ένα πλήθος υποχρεώσεων. Η ικανοποίηση από τη ζωή της δεν αρκεί εφόσον ‘αντλείται’ μόνο από τη φροντίδα των άλλων και την παραμέληση δραστηριοτήτων που δίνουν στον εαυτό ψυχική ικανοποίηση. Συχνά η γυναίκα δυσκολεύεται να το κάνει αυτό, διότι μπορεί να νιώσει ‘τύψεις’ ως μητέρα, και σύντροφος. Δεν είμαστε όμως μόνο γονείς, είμαστε και άνθρωποι και ή ύπαρξη μόνο υποχρεώσεων είναι αναπόφευκτο να οδηγήσει σε μία ψυχική ‘κούραση’ και αίσθηση πρόωρου γήρατος. Συχνά, μια και πρόκειται για ‘μαθημένη’ συμπεριφορά του ατόμου από μικρή ηλικία, απαιτείται η ‘πίεση’ του ειδικού, προκειμένου η γυναίκα να μάθει να συνδυάζει καλύτερα τους ρόλους και να δώσει χρόνο για τον εαυτό της, χωρίς να νιώθει ενοχές. Ο απολογισμός μιας ζωής η οποία αφιερώθηκε αποκλειστικά στη φροντίδα των άλλων φέρνει συνήθως θλίψη στο άτομο αυτό. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να κάνουμε μία εκτίμηση της ποιότητας της ζωής μας και της συναισθηματικής μας διάθεσης, το αντίθετο μάλιστα.

Γιορτές και επέτειοι μπορούν να μας βοηθήσουν σε αυτό, λέγοντας μάλιστα ότι είναι μία συμβολική αφετηρία για αλλαγές στη ζωή μας. Αν νιώθουμε αδύναμοι, λέγοντας ‘σιγά μην αλλάξει κάτι’, αυτό είναι ένα σημάδι μελαγχολίας, την οποία πρέπει να παραδεχτούμε στον εαυτό μας έγκαιρα. Στην καθημερινή του πρακτική, ο ειδικός βλέπει καταστάσεις στη ζωή των ανθρώπων, τις οποίες υποκειμενικά, καθώς τις ζουν οι ίδιοι, θεωρούν ότι είναι αδύνατον να τις αλλάξουν και τις εκλαμβάνουν ως δεδομένες. Το γιατί συμβαίνει αυτό θα το απαντήσουμε παρακάτω. Σε κάποιες περιπτώσεις πάντως, αυτή η έλλειψη ικανοποίησης από τη ζωή μπορεί να οδηγήσει σε χειρουργικές επεμβάσεις οι οποίες προσπαθούν να ‘σταματήσουν τον χρόνο’, δεν μπορούν όμως να ‘ανανεώσουν’ τον εσωτερικό μας εαυτό, ούτε να αλλάξουν τις καταστάσεις που πραγματικά μας κάνουν να νιώθουμε κουρασμένοι και ‘γερασμένοι’ στη ζωή μας.

Πρέπει να τονίσουμε επίσης ότι η συναισθηματική μας διάθεση επηρεάζει την αντίληψή μας για τον χρόνο που περνά. Όλοι οι άνθρωποι μπορούν να σκεφτούν κάποια χρονική περίοδο, όπου ήταν ερωτευμένοι, και όταν βρίσκονταν με τον σύντροφό τους, είχαν την αίσθηση, ότι ο χρόνος μαζί του περνούσε πολύ γρήγορα. Το ίδιο συμβαίνει και σε άλλες καταστάσεις που είναι ιδιαίτερα ευχάριστες. Η αίσθηση είναι ότι ο χρόνος περνά πολύ γρήγορα. Πόσο συχνά έχουμε πει τη φράση ‘αλήθεια, πώς πέρασε έτσι η ώρα’; Αντίθετα, σε δυσάρεστες καταστάσεις, ή όταν απλά βαριόμαστε, η αίσθηση είναι ότι ο χρόνος δεν κυλάει με τίποτα. Όταν χωρίς να το αντιληφθούμε, απλά ακολουθούμε τις συνθήκες που φέρνει η καθημερινότητα, θεωρώντας ότι είναι αδύνατον να τις αλλάξουμε, και απλά ανταποκρινόμαστε σε αυτές σαν ρομπότ, είναι επόμενο να βιώνουμε άγχος, μελαγχολία ή και κατάθλιψη, συνέπεια της ανικανότητας που νιώθουμε να αντιδράσουμε.

Νιώθουμε μάλιστα σαν να έχουμε μια απώλεια της αίσθησης του χρόνου, π.χ δεν ξέρουμε και δεν μας ενδιαφέρει τι ημερομηνία έχουμε, απλά ζούμε, από τη μία μέρα στην άλλη. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η οικονομική κρίση που βιώνουν οι Έλληνες τον Δεκέμβριο του 2010. Το οξύ και παρατεταμένο άγχος της επιβίωσης, σταδιακά οδηγεί όλο και περισσότερους ανθρώπους σε μελαγχολία ή κατάθλιψη. Οι εορτές εντείνουν σε πολλούς αυτή την διάθεση καθώς φέρνουν ένα ‘υποχρεωτικό’ κλίμα χαράς. Προκαλούν επίσης σκέψεις γύρω από το παρελθόν σε ανάλογη εποχή, οι οποίες επηρεάζουν περισσότερο αρνητικά τη συναισθηματική διάθεση. Χαρακτηριστικά αυτής της μελαγχολίας είναι η καταθλιπτική διάθεση, η μείωση της ενεργητικότητας, ψυχοσωματικά συμπτώματα, αδυναμία συγκέντρωσης, όλο και μεγαλύτερο ‘κλείσιμο’ στον εαυτό, υπνηλία, έλλειψη διάθεσης επαφής με ανθρώπους κλπ. Η αίσθηση της κούρασης, σωματικής και ψυχικής, του ‘γερασμένου’ ανθρώπου είναι εμφανής σε πολλούς συνανθρώπους μας, καθώς το μυαλό μας δεν ‘βλέπει’ διαφυγή από την κατάσταση αυτή. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η συναισθηματική μας διάθεση προκύπτει από τις σκέψεις που κάνουμε. Άλλοι άνθρωποι απελπίζονται καθώς αντιμετωπίζουν οφειλές και χρέη, νιώθοντας ενοχές, και άλλοι άνθρωποι αδιαφορούν απέναντι σε αυτές, καθώς προτεραιότητα έχει η επιβίωση της οικογένειάς τους, και όχι οι οφειλές τους.

Είναι σημαντικό να αντιληφθούμε έγκαιρα ότι δεν πρέπει να αγνοήσουμε την προσωπική μας ψυχαγωγία σε τέτοιες στιγμές και να εντείνουμε την επαφή με φίλους. Η απόσυρση και το κλείσιμο στο σπίτι, λόγω ‘περικοπών’ αυξάνουν την καταθλιπτική διάθεση και το άγχος και απειλούν την υγεία μας. Αν αυτό συμβαίνει, η επαφή με ειδικό είναι απαραίτητη, προκειμένου να σταματήσει το αυξανόμενο ‘βύθισμα’ της συναισθηματικής διάθεσης. Είναι προτιμότερο να προσπαθούμε να ‘μετατρέπουμε’ τα μελαγχολικά συναισθήματα και τις αρνητικές σκέψεις, σε συναισθήματα θυμού, τα οποία συζητούμε με φίλους. Η κατάθλιψη φέρνει απόσυρση και σταδιακή παραίτηση από τη ζωή, εκφράζει τον θυμό για την κατάστασή μας ενάντια στον ίδιο μας τον εαυτό.

Τι είναι αυτό όμως που καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο άλλοι άνθρωποι ‘βλέπουν’, ακόμα και μεγαλώνοντας, τις καταστάσεις που αντιμετωπίζουν στη ζωή τους, αισιόδοξα και με δυναμισμό, και άλλοι είτε με φόβο, είτε απαισιόδοξα ή και παθητικά; Πρόκειται για αυτό που ονομάζουμε προσωπικότητα. Η έννοια της προσωπικότητας όμως στην ψυχολογία, είναι κάπως διαφορετική από αυτήν που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητα. Πρόκειται για ένα σύνολο τρόπων με τον οποίο, έχουμε μάθει, από πολύ μικρή ηλικία, να αντιδρούμε απέναντι σε καταστάσεις που μοιάζουν με καταστάσεις που αντιμετωπίσαμε στο παρελθόν. Ο εγκέφαλός μας ‘μαθαίνει’ και ‘αποθηκεύει’ όχι μόνο γνώσεις, αλλά και συμπεριφορές των άλλων ανθρώπων σε διάφορες καταστάσεις, πχ των γονιών μας, από την παιδική μας ηλικία. Έτσι για παράδειγμα, η υπερπροστατευτικότητα μιας μητέρας, η οποία δεν μαθαίνει το παιδί της να διαβάζει μόνο του, άθελά της του μεταδίδει παράλληλα το μήνυμα ότι δεν είναι ικανό να τα καταφέρει μόνο του. Το μήνυμα αυτό, μπορεί να θεωρηθεί από το παιδί, ότι ισχύει και σε άλλες καταστάσεις της ζωής του. Μέσα από αυτό το ιδιαίτερα απλουστευμένο παράδειγμα, θέλουμε να πούμε ότι ως ενήλικες, έχουμε σχηματίσει μια εικόνα για τον εαυτό μας από πολύ παλιά, σχετικά με τις ικανότητες και τις δυνατότητές μας, τα χαρίσματά μας, τις ηθικές αξίες κλπ.

Με βάση αυτή την εικόνα προσεγγίζουμε τα διάφορα σημαντικά γεγονότα της ζωής μας. Μία κόρη θα παρατηρήσει τη συμπεριφορά της μητέρας της ως συντρόφου του πατέρα της, και είναι αρκετά πιθανό να την αναπαράγει μέσα στον δικό της γάμο. Εάν η μητέρα της ήταν αποκλειστικά αφοσιωμένη στη φροντίδα της οικογένειας, σε σημείο που να παραμελεί τον ίδιο της τον εαυτό, το άτομο ως ενήλικας μπορεί να βιώνει και άγχος αν δεν ανταποκρίνεται στον ρόλο που ‘έμαθε’ παρατηρώντας και μεγαλώνοντας. Για τον λόγο αυτό πολύ συχνά, ένας άνθρωπος δεν μπορεί να αναλύσει από μόνος του τον εαυτό του, να συνειδητοποιήσει τη βασική αιτία του άγχους και να τη θεραπεύσει. Διότι το άτομο έμαθε μία συμπεριφορά ή μια ηθική αξία σε μία ηλικία όπου οι γονείς είναι ο αδιαμφισβήτητος ‘δάσκαλος’ του τι είναι σωστό και τι όχι, τι πρέπει και τι δεν πρέπει. Αυτά αποθηκεύονται από τον εγκέφαλό μας ως συγκεκριμένοι τρόποι σκέψης, συγκεκριμένα νοητικά σχήματα, τα οποία μαθαίνουμε να χρησιμοποιούμε σε παρόμοιες καταστάσεις. Στην καθημερινή του πρακτική, ο ψυχολόγος θα δει γυναίκες ηλικίας 50 και 60 ετών, να βιώνουν έντονο άγχος, αν αφήσουν μία φορά τον σύζυγό τους χωρίς να έχει φαγητό, σε σημείο που οι ίδιες να μη γνωρίζουν τι θα πει προσωπική διασκέδαση. Οι γυναίκες αυτές, αναπαράγοντας τον μαθημένο ‘ρόλο’ τους, συχνά βιώνουν έντονες ‘ενοχές’, αν αμελήσουν αυτό που έμαθαν ως ηθική αξία. Δεν μπορούν να σκεφτούν ή να πράξουν διαφορετικά, δεν αντιλαμβάνονται καν ότι μπορούν. Οι άνθρωποι που έχουν μάθει να παραμελούν την φροντίδα του εαυτού τους, και όχι να τη συνδυάζουν με τη φροντίδα των άλλων, βιώνουν αναπόφευκτα μία ψυχική κούραση, η οποία οδηγεί στην αίσθηση ότι έχουν ‘γεράσει’ πρόωρα.

Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται, ‘ωραία η θεωρία, τη γνωρίζω, αλλά η πραγματικότητα είναι διαφορετική και δεν μπορώ να εφαρμόσω τη θεωρία, δεν εφαρμόζεται’. Αυτό πραγματικά μπορεί να συμβεί, όχι γιατί η θεωρία δεν εφαρμόζεται, αλλά γιατί δεν μπορούμε να είμαστε αντικειμενικοί με τον εαυτό μας και να δούμε αποστασιοποιημένα, τα προβλήματα της ζωής. Πολλές φορές απαιτούνται ριζικές αλλαγές στον τρόπο θεώρησης των πραγμάτων, τις οποίες δεν μπορούμε να τις αντιληφθούμε, χωρίς την παρέμβαση ειδικού. Το μυαλό μας έχει μάθει να λειτουργεί από μικρή ηλικία με συγκεκριμένους τρόπους. Πρόκειται για κάτι που συχνά ακούει ο ειδικός στην αρχή μιας συνεδρίας. Και όμως τελικά το άτομο επιτυγχάνει πάντοτε να κάνει τις αλλαγές που θεωρούσε ότι ήταν αδύνατον να συμβούν.

Οι άνθρωποι λοιπόν που νιώθουν ότι ‘γερνούν’, μπορούν να το αλλάξουν αυτό. Δεν οφείλεται στα χρόνια που περνούν, και τα κεριά που θα σβήσουν σε μία τούρτα. Υπάρχουν άνθρωποι που στην ηλικία των εβδομήντα ετών πηγαίνουν στο γυμναστήριο και δείχνουν δέκα χρόνια νεότεροι. Αν τους ρωτήσει κάποιος την ηλικία τους, τη λένε με χαμόγελο. Οι άνθρωποι αυτοί φέρνουν στο μυαλό τη φράση ενός διάσημου συγγραφέα, ‘Την τελευταία μου στιγμή, που θα είναι να φύγω από τον κόσμο αυτόν, τότε θα νιώσω ότι γέρασα’.

http://www.iatronet.gr/,  http://giorgosbiz.blogspot.com/